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超聲波萃取設(shè)備的工藝原理介紹

更新時間:2020-11-16  |  點擊率:3264
  超聲波作為細胞分解的良好控制手段,為此,超聲波的機械效應提供更快,更完整的滲透溶劑的細胞材料和改善轉(zhuǎn)移質(zhì)量。超聲波可以更好地滲透到植物組織中并改善質(zhì)量傳遞。超聲波產(chǎn)生空化破壞細胞壁并促進基質(zhì)成分的釋放。
  超聲波通常用于改善從植物種子中提取的脂類和蛋白質(zhì),如大豆(如面粉或脫脂大豆)或其他油料種子。在這種情況下,細胞壁的破壞促進了壓榨(冷或熱),從而減少了壓餅中的殘余油脂。超聲波幾乎能支持任何商業(yè)生產(chǎn)能力,對大豆蛋白質(zhì)進行親水化,當使用較厚的漿液時,所需的超聲處理能量。
  超聲波萃取設(shè)備是利用超聲波輻射壓強產(chǎn)生的強烈空化應效應、機械振動、擾動效應、高的加速度、乳化、擴散、擊碎和攪拌作用等多級效應,增大物質(zhì)分子運動頻率和速度,增加溶劑穿透力,從而加速目標成分進入溶劑,促進提取進行的成熟萃取技術(shù)。
  當以高強度超聲處理液體時,傳播到液體介質(zhì)中的聲波會產(chǎn)生交替的高壓(壓縮)和低壓(稀疏)循環(huán),其速率取決于頻率。在低壓循環(huán)期間,高強度的超聲波會在液體中產(chǎn)生小的真空氣泡或空隙。當氣泡達到不能再吸收能量的體積時,它們在高壓循環(huán)中劇烈地坍塌,這種現(xiàn)象稱為空化。在爆炸期間,局部將達到非常高的溫度(約5,000K)和壓力(約2,000atm)??栈瘹馀莸谋罎⒁矊е乱后w射流高達280m/s的速度,所產(chǎn)生的剪切力機械地破壞細胞膜并改善材料轉(zhuǎn)移。根據(jù)所采用的超聲波參數(shù),超聲波對細胞有破壞性或建設(shè)性影響,取決于所使用的超聲參數(shù)。
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